Pierogi z kapusta i grzybami

... zu deutsch: Pierogi mit Kraut und Pilzen. Und in meinem Fall noch Wurst. Mein allerliebster Göttergatte und ich sind große Fans der kleinen polnischen Teigtaschen. Man bekommt sie hier hin und wieder zu kaufen, aber wir wollen ja wissen was wir essen, richtig? Richtig! Also muss ich eben selbst ran. Somit hatte ich dann am Sonntag eine Premiere in der Küche und habe diese Leckerei das erste Mal selbst gemacht. Mit Erfolg :) Sie waren sehr lecker. Wer sich selbst mal daran versuchen möchte, für den poste ich heute das Rezept, mit der Sauerkrautfüllung eben. Man kann die Pierogi aber so ziemlich mit Allem füllen, wonach einem die Nase steh. Deftig mit Kartoffeln, Kraut, Wurst, Käse und was man sonst noch möchte. Oder süß mit Erdbeeren, Pflaumen, Quark, Äpfeln usw. Schmeckt alles toll! Bei der süßen Variante müsst ihr beim Teig natürlich Salz und Pfeffer weglassen ;-)

Mein Mann und ich sind in regelmäßigen Abständen immer mal wieder in der wunderschönen Altstadt von Warschau, der stare miasto, unterwegs. Dort haben wir vor einigen Jahren unser kulinarisches Highlight entdeckt- Die Pierogeria. In diesem urigen Lokal direkt an der alten Stadtmauer bekommt man Pierogi, und nur die, in unendlich vielen Variationen. Einfach wunderbar. Sollte es euch jemals nach Warschau verschlagen, die Pierogeria ist ein Pflichtbesuch. Und am Besten draußen hinsetzen. Man sitzt quasi direkt auf der Stadtmauer, in einer lauschigen Ecke, unter einem uralten Baum. Mitten in der Stadt kann man so ein kleines Idyll genießen. Ihr findet die Pierogeria direkt nach dem Eingang zur Altstadt in Richtung Marktplatz auf der linken Seite. Eine rießige, sehr schwere Eichentür lässt schon von draußen erahnen, was sich dahinter verbirgt - urige, authentische polnische Küche.

Noch ein Tipp: Legt die rohen Teigtaschen nicht aufeinander und bestäubt sie nach dem zuklappen ringsherum mit etwas Mehl. Sie kleben sonst zusammen und sehen dann so aus wie meine *lach* Optisch keine Meisterstücke, aber lecker war es ;) 

Wenn ihr die Pierogi ins Wasser gebt, kurz mit dem Schaumlöffel umrühren, damit sie nicht am Boden festkleben. Und immer mal leicht umrühren. Übrigens im Salzwasser garen, das habe ich im Rezept vergessen :) Wer möchte, isst sie nur gekocht. Wir mögen sie aber lieber, wenn sie nochmal in etwas Butter in der Pfanne leicht angebraten wurden. 

Smacznego!

Genug pausiert!

Hallo Ihr Lieben!

Nach viel zu langer Blog Abstinenz, melde ich mich nun wieder zurück und zwar gleich mit einem kleinen Blog- Makeover. Ich hoffe ihr mögt es.
Die ganzen Hochzeitsvorbereitungen haben mich so dermaßen vereinnahmt, dass ich sonst für nichts Anderes Zeit oder Lust hatte. Nun ist das ganze Spektakel vorbei, wir haben Alles noch besser als erwartet über die Bühne gebracht. Wir haben gelacht, gefeiert, geweint und gegessen. Es war einfach großartig.

Und wie das so sein soll, sind wir vier Tage nach der Hochzeit ins Flugzeug in Richtung Flitterwochen gestiegen. Wir waren abenteuerlustig und sind, ohne gebucht zu haben, mit gepackten Koffern an den Frankfurter Flughafen gefahren. Wir hatten kein Ziel vor Augen- heiß sollte es sein, Badewetter, Sonne, Strand, Meer. Sonst nichts. Und gelandet sind wir in Berlin :-) Aber nur vorübergehend, für eine Nacht quasi. Ab Frankfurt war nämlich in keinem Flugzeug mehr Platz für uns. Also sind wir spontan und kurzerhand in den ICE nach Berlin gestiegen. Dort haben wir dann Speed-Sightseeing gemacht, und sind am Donnerstagmorgen in den Flieger nach Hurghada, Ägypten gestiegen. Es war ein wunderschöner Urlaub. Wir hatten so viel Zeit für uns wie noch nie.

Und weil hierzulande irgendwie nicht so richtig Sommerlaune aufkommen will (wie auch- so ohne Sommer), habe ich hier ein paar Urlaubsfotos aus der privaten Fotoskiste für Euch, um sich für einen kurzen Moment wegzuträumen :-)

Bis bald!

Endlich wieder Erbeeren...

....die nach Erdbeeren schmecken. Und nicht nach spanischem Wasser gepaart mit Düngemittel. Und das habe ich natürlich gleich ausgenutzt und einen leckeren Kuchen gebacken. Nämlich einen New York Cheesecake mit frischen Himbeeren.......und Erdbeeren.......und Heidelbeeren. Ok, dass Rezept heißt eigentlich "NY-Cheesecake mit Himbeeren". Ich hab dann halt einen mit Mixed-Berrys draus gemacht. Weil: die Erdbeeren taugten optisch nur noch zum pürieren. Und die Heidelbeeren sind einfach in den Einkaufskorb gehüpft und geben einen hübschen Farbkontrast ab.
Und das Rezept dazu gabs in dem aktuellen Sonderheft der "Lecker" und zwar der "Lecker Bakery". Im Ernst, das Heft ist einfach der HAMMER!!! Ich konnte mich gar nicht entscheiden, was ich als Erstes nachbacken soll. Göttergatte hat sich dann den NY-Cheesecake mit den Beeren gewünscht :) Gesagt- getan! Hier nun also das Rezept und mein Ergebnis! Lasst es euch schmecken, denn er ist URLECKER ;-)

Die Mühe lohnt sich!

Schnelle Brownies a la Jamie Oliver

Durch Zufall habe ich letzen Samstag eine Folge von "Jamie´s 30 Minute Menus" gesehen. Und dort hat er ein Brownie Grundrezept gezeigt, welches ich dann am Sonntag gleich ausprobiert habe. Es passiert nicht oft, dass ich ein Rezept aus dem TV nachkoche, aber bei den Brownies musste ich es testen, da dieses Rezept wunderbar variabel ist. Und was soll ich sagen? Die Brownies war der WAHNSINN! Unfassbar lecker! Außen eine zarte Kruste und innen Butterzart mit geschmolzener Schokolade. Oh man, das war der Schoki-Overkill :-D Die müsst Ihr einfach testen! Ich habe das Rezept nur unwesentlich verändert. Ich habe die Hälfte der Backschokolade durch eine Tafel Milka ersetzt. Ich hatte die Sondertafel "Vanillepudding". Aber hier kann man ja auch einfach seine Lieblingssorte nehmen. Alles kein Problem. Außerdem habe ich die Zuckermege um 50gr. verringert. Die Süßkraft ist absolut ausreichend. Ich würde sogar sagen, dass bei Verwendung von Milkaschokolade auch 100gr. Zucker ausreichen.

Und das Beste: Die Brownies sind wahnsinnig schnell fertig! Genau richtig, wenn mal unangekündigter Besuch kommt oder oder oder.  Die Gäste werden gar nicht merken, dass man mal eben weg war um Brownies zu backen :)

Für das Backpapier habe ich noch einen Tipp. Bessergesagt, den hatte Jamie Oliver. Um in dem kleinen Backblech mit hohem Rand auch in jede Ecke Backpapier zu bekommen, zerknüllt man das Backpapier unter laufendem Wasser, streicht es auf der Arbeitsfläche glatt, tupft es ganz leicht ab und fettet es dann mit dem leeren Silberpapier der Butter ein. Dann ist es sehr flexibel und lässt sich wunderbar in jede Ecke streichen. Das klappt wirklich ohne dass es reißt, ich habe es selbst getestet! Ein wirklich toller Tipp!

Ich habe grob gehackte weiße Schokolade, sowie Orangenzesten einer Bio Orange darübergestreut. Das Orangenaroma macht sich toll, bei dieser schokoladigen Angelegenheit :)

Rosmarinkartoffeln mit Sour Creme

Halli Hallo ihr Lieben!

Heute bekommt ihr ein sehr simples, aber unglaublich leckeres Rezept! Mein Kartoffelhassender Göttergatte war zum Abendessen nicht da, also habe ich die Gunst der Stunde genutzt und gleich mal ein Kartoffelgericht zubereitet. Ich liebe es, mit vielen frischen Kräutern zu kochen. Es gibt nichts Besseres, als der intensive Duft der Kräuter, wenn man sie hackt. Für Trockenkräuternutzer wäre das sicher eine olfaktorische Offenbarung :-)

Ich habe bei der Sour Creme eine selbstgemachte Mayonnaise verwendet. Ihr könnt aber auch normale nehmen. Mir schmeckt die selbstgemacht aber einfach besser und ich weiß was drin ist ;-) Das Rezept für die Mayo reiche ich nach.

Falls Ihr euch fragt, was confierter Knoblauch ist, dass ist quasi ein eingekochter Knoblauch in Öl. Unglaublich lecker! Ich habe dazu noch keinen eigenen Blogpost, daher leite ich Euch weiter zur dem Blog, auf dem ich dieses tolle Rezept selbst entdeckt habe. Und das ist kein Geringerer, als Stephs´s Kuriositätenladen. Ihr könnt natürlich auch normalen Knoblauch nehmen, der ist dann aber sehr viel dominanter im Geschmack. Oder ihr lasst ihn einfach weg.

Einen schönen Sonntag noch für Euch!

Zum Frühstück etwas Britisches...

...gab es heute bei uns. Nämlich leckere Scones! Seit Kurzem erweitere ich meinen kulinarischen Horizont um ein weiteres Land. Großbritannien. Wo die meißten Menschen doch immer meinen, die Briten hätten einfach keine Ahnung vom Kochen respektive einen schrägen kulinarischen Geschmack (das bestreitet niemand), bin ich der Meinung, dass es auch in der englischen Küche einige Leckereien gibt. Man nehme zum Beispiel Jamie Oliver. Ich liebe seinen "Way of cooking" und wer hätte gedacht, dass es ausgerechnet einmal ein Brite schafft, ein sehr berühmter TV- Koch zu werden?!

Für alle die dieses, eigentlich englische Teegebäck, nicht kennen- Scones sind eine Art Milchbrötchen. Für gewöhnlich bäckt man sie mit Buttermilch. Da wird Diese aber nie im Haus haben und unser Frühstücksgebäck heute spontaner Art war, musste ich Selbige durch herkömmliche Milch ersetzen. Geht genauso gut.

Scones isst man mit Marmelade und Clottet Cream. Da man in Deutschland aber nur seeehr schwer (oder teuer) an Clottet Cream kommt, tut es geschlagene Sahne, der man einen Becher Schmand unterhebt auch. Um die Kalorien etwas runter zu fahren, nehme ich statt normaler Sahne, die leichtere Variante von den berühmte vier Margerinenbuchstaben, die zum Schlagen. Am leckersten isst man die Scones ofenfrisch, also noch warm. Hier nun das Rezept dazu!

 Und so in etwa sollten die Scones dann aussehen (hier mit Kirsch-Vanille- Marmelade) :

Das Originalrezept stammt von Andrea, der dieser tolle Blog hier gehört :)

 http://jolijou.blogspot.com/2010/10/scones-das-rezept.html

Ich habe es hier in leicht abgewandelter Form hier wiedergegeben

Was fürs Auge

Heute will ich euch gar nicht lange zutexten :-) Ich liebe gute schwarz-weiß Fotografien und möchte euch heute mal meine Lieblinge zeigen! Wie ihr vielleicht anhand der Motivauswahl merken werdet- ich liebe Audrey Hepburn. Sie ist mein Idol, meine Muse, meine Schönheit. Für mich ist sie eine der bedeutensten Frauen des 20. Jahrhunderts. Besucher finden auch in unserer Wohnung hier und da eine Ode an Audrey :) Und nun viel Spaß beim schauen :)

Erkennt Ihr sie alle? 

Auf der anderen Seite....

....ist das Gras viel grüner. Von Kerstin Gier.

Kerstin Gier gehört zu meinen absoluten Lieblingsautoren. Ich mag ihre witzige, spritzige und freche Art zu schreiben. Wie auch schon ihre zahlreichen Werke zuvor, sprüht dieses Buch nur so vor Witz und Ironie.

Ich mag dieses Buch so sehr, dass ich es euch unbedingt weitersagen muss :) Meine Mitreisenden in der Bahn dachten heute und gestern bestimmt, ich hab nicht mehr alle Latten am Zaun. Ich musste mich sehr zusammenreißen, nicht laut los zu lachen.

Im Ernst Leute, dieses Buch ist der Wahnsinn! Lesen!

Für Geldgeschenke

Wohin nur mit den ganzen Glückwunschkarten und Geldgeschenken zur Hochzeit?! So ein Kuvert geht ja auch schnell mal verloren. Damit das nicht passiert, könnte man die Kuverts doch direkt in eine Briefbox hineinpacken. So gehen sie nicht verschütt, und sind alle schön an einem Platz. So macht das auspacken nachher noch mehr Spaß :)

Nun könnte man entweder selbst aktiv werden, indem man eine Briefbox dafür bastelt-

-oder, wenn es etwas mehr Shabby sein soll, könnt ihr stattdessen auch einen alten Vogelkäfig ergattern und diesen dann dafür zweckentfremden. Ich möchte lieber keine Box basteln, da man danach leider nichts mehr mit der Box anfangen kann. Ich habe mich stattdessen für den Vogelkäfig entschieden. Den kann man danach noch im eigenen zu Hause wunderschön in die Deko integrieren. Und immer, wenn man ihn sieht oder neu dekoriert, erinnert man sich an die Hochzeit zurück. Ein schöner Gedanke, finde ich.

Finden kann man solche wunderschönen Einzelstücke zum Beispiel auf Flohmärkten, oder auch im großen bunten Online- Auktionshaus. Wer möchte, kann den Käfig noch mit Schleifchen und Bändchen ein wenig aufhübschen und ihm somit eine persönliche Note verleihen.

Nostalgische Grüße, Eure Sarah

Zwischen Puffärmeln und Schleierkraut

Die Uhr tickt unaufhörlich. Heute sind es noch exakt 5 Monate bis zum großen D-Day! 152 endlos lange Tage, die einerseits kaum schnell genug vergehen können, und andererseits quasi davon rennen, angesichts dessen, was noch alles an Erledigungen aussteht!

Zumindest steht unsere kulinarische Versorgung nun endlich fest. Nur so viel dazu- es wird mediterran! Gemeinsam mit unserem Koch vom Catering, haben wir ein tolles Buffet ausgetüftelt. Nun kann ich mich dann auch endlich den Menükarten widmen! Ich werde dazu dann ein DIY Blogpost machen.

Als Nächstes steht nun die Floristensuche an. Bei Manchen fragt man sich ernsthaft, ob die eigentlich in den 80ern stecken geblieben sind. Ich meine, mal im Ernst Leute, mag heutzutage noch Jemand Schleierkraut und Efeu oder Farn in seinem Brautstrauß haben? Nicht wirklich, oder? Das ist einfach nicht mehr zeitgemäß und erinnert an Puffärmel und Brokat. Gruselig, oder?

Geschmäcker sind ja bekanntlich, und Gott sei Dank, verschieden. Aber man kann doch erwarten, dass ein Florist sein Angebot den aktuellen Gepflogenheiten anpasst, oder etwa nicht?
Und nein, ich werde keinen 1,50m langen Zepter-Brautstrauß haben, der aussieht wie eine aufgehübschte Gehhilfe. Die sind nämlich auch nicht besser. Nein. Romantik ist bei meiner Blumenauswahl das Stichwort!

Vintage ist ja toll, bis zu einem gewissen Grad. Nicht alles, was alt ist, ist gleichzeitig auch schön. Man muss da eben ein Wenig differenzieren. Vintage-ja, staubig-nein.  Ich werde nur ganz wenige Vintage-Elemente in die Deko mit einbinden. Wir fahren mehr die puristische Schiene. Das ist einfach mehr mein Fall.

Die letzten Wochen waren sehr ertragreich. Ich konnte Einiges für die Hochzeit kaufen und erledigen. Ich werde den nächsten Blogpost meinem Shoppingergebnis der vergangenen Tage widmen und euch ein paar Schnäppchen verraten ;)

Verliebte Grüße, Eure Sarah

Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Eierkuchen....

....diese simple Leckerei ist Bundesweit ja unter vielen Namen bekannt. Bei uns sagt man einfach nur Pfannkuchen. Und ich möchte euch heute mein Lieblingsrezept dafür weitergeben :-) Diese Pfannkuchen werden richtig schön dick und fluffig. Wenn auch wirklich ein simples und ordinäres Essen, geht es dennoch sehr schnell und schmeckt lecker. Jeder kann seinen Pfannkuchen nach Belieben "schmücken". Mein Liebster mag seine Pfannkuchen am Liebste mit Marmelade und einer Tonne Sprühsahne (igitt). Ich steh auf Ahornsirup, Nutella oder ganz schlicht nur Zimt&Zucker.

Wahlweiße kann man in den Teig direkt auch Blaubeeren, Apfelscheiben und viele andere Leckereien hineingeben und sie mit ausbacken. Wonach einem eben gerade ist.

Guten Appetit!

Neues Jahr, neues Rezept

Halli Hallö :-)

Mensch, der letzte Blogpost ist ja schon fast vier Wochen her. Die Weihnachtsvorbereitungen haben meine Zeit total in Anspruch genommen. Außerdem wollen wir uns nun wieder ausgiebiger den Hochzeitsvorbereitungen widmen. Diesen Monat wird ja quasi die heiße Phase eingeläutet, die letzten sechs Monate vor der Hochzeit haben begonnen. So langsam kommt leichte Nervosität auf, es muss einfach noch soooo unendlich viel erledigt werden. Man weiß einfach nicht, wo man anfangen soll. Naja, aber hilft ja nichts, irgendwo muss man beginnen. Ich werde diese Woche dem Pfarrer auf den Senkel gehen und um ein erstes Vorgespräch bitten. Ich muss schließlich wissen, was wir dürfen und was nicht erwünscht ist. Am Ende plane und buche ich und dann darf Manches vielleicht gar nicht sein.

Als kleine Entschädigung für die lange Abstinenz, bekommt ihr heute ein wahnsinnig leckeres Rezept von mir! Ich habe hier in diesem Rezept ganz normale, kleine Weck-Sturzgläser genommen. Man kann aber natürlich jedes beliebige Glas nehmen. Je nach Größe variiert die Menge der Gläser die man herausbekommt natürlich! Wer keinen Kaffeegeschmack mag, kann auch andere diverse Variationen testen. Statt Cappuccino vielleicht Kaba nehmen und in Richtung Schoko gehen, oder Milch und weiße Schoki...Einfach der Phantasie freien Lauf lassen :-) Gutes Gelingen!